
端午期間,大家都在吃肉粽慶祝,愛吃的管家今天就要來和介紹我們台東在地ㄟ肉粽「A Bai(阿粨)」。 阿粨是一種原住民風味的肉粽,一般在喜慶節日裡才會出現。一般長的長長的,通常由小米做成,有時會參入高粱、糯米以及最重要的肥肉添加口感。 而不同地區內餡也會有差異,例如:靠海的阿粨會加入鹹魚,偶爾想到還會加入蝸牛,高級一點的還有魚和蟹在裡頭~~~~ 做好的阿粨會用假酸漿的葉子包裹保鮮,同時還兼具解膩、助消化的功能,然後月桃葉當最外層來提升整體香氣。 這樣介紹大家似乎無法體會阿粨有多好吃!但依據我們家助理一次可以吃五顆的經驗來看,大家可能吃一次就明白它的魅力了!XD via Instagram http://ift.tt/2qxgguA http://ift.tt/1Zj4L4M 途中 青年旅舍 青年旅館
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